発芽野菜の日

毎月20日は発芽野菜の日だそうです！20日を“はつか”と読むので“はつか”と“発芽(はつが)”の語呂合わせから株式会社村上農園が制定した記念日です。

発芽野菜とはスプラウトという名前で売りだされている野菜で、分かりやすいものですと豆苗・もやし・ブロッコリースプラウト・かいわれ大根だと思います。

豆・穀類・野菜の種を発芽させたもので「天然のサプリ」と呼ばれるほどの栄養価があるようですよ！

スプラウトの始まりは1999年株式会社村上農園が発売し始めた商品で、スプラウトシリーズとしてブロッコリ・マスタード・クレス・レッドキャベツを

発売しました。

スプラウトの仲間には豆苗の様に二度収穫できるものもありますが、全てのスプラウトが二度収穫できるわけではなさそうです。

ホームセンターやインターネットなどでスプラウトの種や栽培セットが販売されています。

色んなお料理に使えて便利がいいですよね！そんなに難しくないようですし、1週間前後で食べられるのでちょっと育ててみてはいかがでしょうか？